Томат–панир 10 мин.
Ингредиенты (5 порций)
Сыр адыгейский 250 г
Помидор 250 г
Йогурт 200 мл
Кинза 10 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Масло сливочное топлёное 1-2 ст.л
Корень имбиря молотый 1/5 ч.л
Перец чёрный 1/5 ч.л
Пажитник 1/5 ч.л
Зира 1/5 ч.л
Куркума 1/5 ч.л
Соль по вкусу
Напомню, что панир — это домашний сыр, который в Индии используется как в свежем виде, так и в приготовлении большого количества разнообразных блюд.
Томат–панир служит отличным дополнением к гарниру, а также как самостоятельное, сытное и вкусное блюдо.
Томат–панир — пошаговый рецепт приготовления с фото
- Нарезаем панир (сыр адыгейский) крупными кубиками. Зелень кинзы можно мелко покрошить.
2. Томаты превратим с помощью блендера в соус. Мелко порежем лук и чеснок.
3. На сковороде растопить топлёное масло, пару минут обжарить в нём чеснок и лук, добавить молотую зиру, куркуму, перец, прогреть специи минуту и влить соус из томатов, затем добавить имбирь, довести всё до кипения, помешивая.
4. Далее в сковороду кладём панир, перемешиваем всё вместе. После этого добавить пажитник.
5. Вливаем натуральный йогурт (без наполнителей) или сливки, а если вы не против кислинки, то можно эти продукты заменить сметаной.
6. Осталось к нашему томат–паниру добавить любимую зелень. Больше всего это блюдо сочетается с зеленью кинзы, но вы можете добавлять то, что вам нравится, и укропчик, и петрушку. Перемешаем, потушим ещё минуту и выключаем плиту.
Подать можно с любым гарниром. Я приготовила бурый рис — было очень вкусно. Я люблю поострее, поэтому добавляла ещё и красный перец. И кстати, если есть у вас гарам –масала, то все специи, перечисленные в рецепте, можно заменить 1 чайной ложкой этой смеси.
Приятного аппетита!