Омлет из тофу с бататом и чечевицей 20 мин.
Ингредиенты (2 порции)
Батат 280 г
Тофу 200 г
Чечевица красная 100 г
Салат Кейл 50 г
Перец болгарский красный 50 г
Карри 1/2 ч.л
Паприка копчёная 1 ч.л
Масло горчичное 1 ч.л
Соль чёрная или Соль морская 1 ч.л
Приготовив растительный «омлет» с тофу по этому рецепту, вы получите сытный, очень вкусный и супер питательный обед. Блюдо богато белком, клетчаткой, углеводами и полезными микроэлементами. Кроме того, оно очень быстрое и простое в приготовлении.
В самом конце я добавляю чёрную соль для характерного сероводородного аромата, чем–то напоминающего запах яиц.
Тофу-омлет с бататом и чечевицей — пошаговый рецепт приготовления с фото
- Батат нарезать на некрупные кусочки. Красную чечевицу промыть. Разогреть сковороду с горчичным маслом. Обжарить батат 1 минуту, добавить чечевицу, специи и немного воды. Тушить под крышкой 10 минут. Следите, чтобы не подгорело, при необходимости добавляйте воды.
2. Через 10 минут батат и чечевица будут почти готовы. Добавить нарезанный кубиками перец, руками размять тофу. Перемешать, при необходимости добавить немного воды. Тушить под крышкой ещё 3–5 минут. Следите, чтобы не подгорело.
3. Капусту «Кейл» крупно нарезать и добавить в почти готовое блюдо. Хорошо перемешать. Готовить пару минут под крышкой.
4. Выключить огонь, посолить чёрной или обычной солью по вкусу, перемешать. Тофу–омлет с бататом готов!
Подавайте с зеленью, свежими овощами, гуакамоле или веганской сметаной. Здравой трапезы!