Самый вкусный суп-пюре 30 мин.
Ингредиенты (5 порций)
Картофель среднего размера 10 шт
Молоко 1 л
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Масло сливочное 70-100 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
И я нисколько не преувеличиваю, для меня это действительно самый вкусный суп–пюре, потому что он родом из детства. Я его помню с детского садика, именно там на обед нам варили такой ароматный, приятный глазу и очень вкусный супчик.
Супчик этот ещё и максимально прост в своём приготовлении, и продукты для него используются самые простые — это молоко и картофель. Но я чуть изменила рецепт, и вот такой вариант вам и предлагаю.
Самый вкусный суп-пюре — пошаговый рецепт приготовления с фото
- Моем картофель, очищаем от кожуры и отвариваем его до готовности.
2. Пока варится наш картофель, вскипятим молоко.
3. Пока первые два шага самостоятельно готовятся, почистим морковь и луковицу, луковицу измельчим, морковочку натрём на мелкой тёрке и поджарим всё вместе на топлёном масле. Не жалейте масла, от него наш суп только выиграет. Если нет топлёного, используйте сливочное масло хорошего качества. Минутки 3–5 обжарили овощи и зачерпните пол поварёшки воды из кастрюли, где варится картофель, добавьте в обжарку, убавьте на маленький огонь. Пусть овощи немного потомятся, дойдут до готовности — минут 7, как раз пока доварится картофель.
4. Разомнём картофель в пюре привычным для вас способом, подливая горячее прокипячённое молоко. Теперь уже отправляем поджарку к картофельному пюре и вливаем, постепенно помешивая, всё оставшееся молоко! Пара последних штрихов для подачи: мелко покрошенная зелень и домашние сухарики.
И ещё крутая подсказка — хотите ещё вкуснее, добавьте «розового»:
поджарьте вместе с овощами нарезанную кубиками вегетарианскую колбаску.
Приятного аппетита! Надеюсь, это блюдо вас приятно удивит и порадует!