Крем–суп из зелёного горошка со шпинатом и мятой 30 мин.
Ингредиенты (6 порций)
Картофель 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Масло гхи 1 ст.л
Горошек зелёный замороженный 1.5 стак
Нут отварной/консервированный 1/2 стак
Шпинат 1 стак
Молоко кокосовое 400 мл
Вода по вкусу
Мята по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Этот нежный суп из зелёного горошка вне сезона, сытный и согревающий, в то же время яркий и свежий, готовится быстро и также быстро съедается.
Очень рекомендую вам его приготовить.
Крем–суп из зелёного горошка со шпинатом и мятой — пошаговый рецепт приготовления с фото
- Картофель почистить и нарезать на крупные кусочки, лук мелко нарезать, шпинат хорошо промыть, горошек достать из морозилки.
2. Разогреть кастрюлю с толстым дном и пассировать лук на масле гхи в течение нескольких минут до прозрачности.
3. Добавить картофель и молоко, варить около 10 минут на среднем огне.
4. Добавить горошек и нут, варить до готовности картофеля около 10 минут.
5. Добавить листья шпината, перемешать и варить ещё пару минут.
6. Переложить в чашу блендера, посолить, поперчить и добавить листики мяты или пару капель мятного масла. Измельчить до состояния нежного пюре, добавляя тёплую воду до желаемой консистенции. Можно также воспользоваться погружным блендером.
Подавать суп с сухариками, украсив семечками и листиками мяты.
Приятного аппетита!