Салат из свёклы под соусом песто и творожным кремом 15 мин.
Ингредиенты (2 порции)
- Салат
Свёкла запечённая 1 шт
Творог 200 г
Укроп 20 г
Сливки жирные или Сметана 1 ст.л
Соль по вкусу
Салат Айсберг 1-2 листа - Соус песто
Семечки подсолнечника очищенные и обжаренные 200 г
Масло подсолнечное ароматное холодного отжима 50 мл
Сок лимонный 1 шт
Цедра лимона молотая 1 ч.л
Чеснок 1 зубчик
Мёд гречишный 1 ч.л
Соль по вкусу
Перец чёрный свежемолотый по вкусу
Не знаю у кого как, но у меня весной просыпается желание поесть разную зелень, смузи и свёклы хочется больше, чем обычно. Иду за своими чувствами и запекаю свёклу, а подача её под разными соусами и приправками вызывает ещё больший аппетит. Предлагаю приготовить вкуснейший салат из свёклы под соусом песто с творожным кремом.
Родина соуса песто — солнечная, яркая и весёлая Италия. Песто в переводе с итальянского означает «измельчать». Принято считать, что традиционный песто — это базилик и кедровый орех, а у нас будет иначе. Соус получился просто «бомбический». Это оказался совершенно новый вкус уже известного «майонеза» из семечек подсолнечника.
Салат из свёклы под соусом песто и с творожным кремом — пошаговый рецепт приготовления с фото
- Выкладываем в блендер всё, что необходимо для соуса песто. Пробиваем в однородную массу.
2. Из смеси творога, сливок, укропа и соли аналогично готовим крем.
3. Свёклу, предварительно отваренную или запечённую, режем полукольцами.
Подавайте свёклу к столу с творожным кремом и семечковым песто на подложке из листьев салата Айсберг. Ещё и на хлебушек намазать хватит всем.
Славной трапезы!