Апельсиновый манник 1 час.
Ингредиенты (6 порций)
Сок апельсиновый свежевыжатый 300 мл
Масло подсолнечное 100 мл
Крупа манная 200-250 г
Сахар кокосовый или Сироп топинамбура или Мёд по вкусу
Цедра апельсина 1 ч.л
Сода 1 ч.л
Ванилин 1-2 капли
Вкусный, ароматный, яркий и рассыпчатый — этот апельсиновый манник получается у всех! Всего несколько доступных ингредиентов, немного времени и постный манник к чаю готов.
Приятного аппетита!
- В глубокую миску наливаем апельсиновый сок, масло и добавляем подсластитель (я использовала кокосовый сахар, поэтому манник получился немного тёмный). Хорошо перемешиваем погружным блендером (можно использовать стационарный блендер).
2. Добавляем ванилин и апельсиновую цедру*. Хорошо перемешиваем ложкой. *В качестве наполнителя вместо цедры можно добавить изюм, орехи или, например, цитрусовые цукаты по рецепту Аллы.
3. Постепенно всыпаем манку, постоянно помешивая ложкой, чтобы не было комочков. Консистенция теста не должна быть слишком густой, чтобы манник не получился сухим. Оставляем на 5 минут, чтобы манка немного набухла.
4. К тесту добавляем 1 чайную ложку соды и быстро перемешиваем. Тесто начнёт активно пузыриться и увеличиваться в размере. Это нормально: идёт реакция соды с соком. Сразу перекладываем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Либо можно использовать маленькие формы для кексов. Выпекать до готовности – можно проверить зубочисткой (она должна оставаться сухой).
При выборе формы учитывайте, пожалуйста, что тесто поднимется в процессе выпекания, поэтому лучше не наполнять форму до краев.
Приятного аппетита!