Пицца с шампиньонами и брокколи 1 час.
Ингредиенты

1. Тесто
   Простокваша 1,5 стак
   Мука пшеничная цельнозерновая 400 г
   Масло сливочное 30 г
   Сода 1 ст.л
   Сок лимонный 1 ч.л
   Соль 1/2 ч.л
2. Начинка
   Шампиньоны 100 г
   Брокколи 100 г
   Лук репчатый белый 1 шт
   Помидор 1 шт
   Перец болгарский жёлтый 1/2 шт
   Оливки 150-200 г
   Сок томатный 2 ст.л
   Майонез постный 2 ст.л
   Травы прованские по вкусу

Не секрет, что пицца, пришедшая к нам из солнечной Италии, любима очень многими, и заняла прочное место в нашем рационе, приготовим её вегетарианский вариант, очень сытный и полезный!

Рецепт пиццы

1. Замесим тесто из всех составляющих, только муки возьмем 2/3 для начала, и будем по мере замешивания определять плотность теста, так как мука бывает разной, поэтому ее количество может несколько варьироваться. Нам нужно, чтобы из теста можно было раскатать основу для пиццы.

2. Уберите тесто на тридцать минут в целлофановый пакет – «отдохнуть», а пока тесто доходит, займемся начинкой. Кубиками порежем перчик и томат, кольцами лук, пластинками шампиньоны, отварную брокколи на мелкие соцветия.

3. Через полчаса раскатываем тесто толщиной в сантиметр, смазываем поверхность основы для пиццы смесью томатного сока и постного майонеза, посыпаем прованскими травами и отправляем в духовку , разогретую до 180 градусов на 10 минут, затем достаем и выкладываем на нее начинку в любом порядке, и допекаем еще 15 минут.

4. Достаем готовую пиццу, для сырного вкуса можно присыпать ее неактивными дрожжами и зеленью.

Приятного апетита!