Кабачковые рулетики с хумусом
Ингредиенты (2 порции)
Кабачок 1 шт
Помидор 2 шт
Чеснок 1 зубчик
Масло подсолнечное 1 ст.л
Соль по вкусу
Хумус. Полезный перекус 3 ст.л
Специи по вкусу

Если у вас возник вопрос, как расходовать щедрый урожай кабачков и одновременно разнообразить своё меню, то это блюдо настоящая находка!

Очень простая, вкусная и аппетитная закуска, которая подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.

Кабачковые рулетики с хумусом — пошаговый рецепт приготовления

1 Кабачок нарезаем вдоль на слайсы шириной около 5 мм. У меня получилось 8 штук. Лучше выбирать молодые кабачки, в которых ещё нет семян.

2 Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока духовка разогревается, смазываем кабачковые слайсы маслом, посыпаем солью и специями. Раскладываем на противень, застеленный пергаментом. И запекаем около 30 минут (время зависит от толщины кабачковых слайсов и мощности духовки).

3 Готовим начинку для рулетиков: хумус можно взять готовый или приготовить самостоятельно. Зубчик чеснока пропускаем через пресс для чеснока и добавляем в хумус (если вы не едите чеснок, то можно его не добавлять). Хорошо перемешиваем.

4 Помидор нарезаем на небольшие брусочки. Лучше выбирать те части помидора, где больше мякоти и меньше сока.

5 Собираем рулетики: на край кабачкового слайса выкладываем 1 ч.л. хумуса, немного распределяя его. Укладываем помидор и заворачиваем.

Приятного аппетита!