Ввиду особенного состава продуктов, входящих в состав хумуса, он способен оказывать комплексное позитивное воздействие на организм человека, употребляющего его регулярно.

Вот некоторые полезные свойства, которые вы можете извлечь из него:

• снабжение организма достаточным количеством природного растительного белка;
• нормализация обмена веществ;
• снижение уровня сахара в крови;
• помощь в выведении из организма балластных и токсических веществ; улучшение когнитивных процессов;
• стабилизация работы сердечно-сосудистой системы;
• оздоровительное влияние на нервную систему.

Пошаговый рецепт хумуса с нутом

1 Нут оставить на ночь в холодной воде. Утром промыть в проточной воде, залить водой из расчёта 1:5 и варить до готовности (около 1 часа).

2 Зёрна кунжута взбить с добавлением воды в пасту.

3 В отваренный нут добавить кунжутную пасту, оливковое масло, специи, сок 1/2 лимона, соль и немного воды, в которой он варился.

4 Взбить погружным блендером в однородную массу. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.